Steviosin har en drogstandard och steviosid har en livsmedelsstandard. Det är en slags sak från molekylen, men naturen är annorlunda. Steviosin är något lösligt i vatten, och steviosid är lättlöslig i vatten. Flytande farmaceutiska preparat bör använda steviosid, men det finns ingen läkemedelsstandard.
Steviosin är den huvudsakliga söta substansen av steviablad, och extraktet är kristallint. Den används också som mat sötningsmedel, även känd som steviosid. Stevia är ett ständigt ört som allmänt är känt för allmänheten. Det är också ett flerårigt ört som vanligtvis finns vid korsningen av Paraguay och Brasilien i Sydamerika. Bladet av stevia innehåller en söt substans som heter "steviosin". Den raffinerade stevia är en färglös och luktfri kristall. Den har cirka 300 gånger sockerns sötma. På grund av sin låga kalori, löslig i vatten eller alkohol, är det också värmebeständigt. Det är en icke-kalori sockersubstitut och är ett vanligt sötningsmedel för dieter eller bantningsmedel för diabetiker. Stevia kallas "Kahei" (Gulani, vilket betyder "sött gräs") i Paraguay, som används för att tillsätta sötma som mamma-te.
Steviosid, alias stevia. Molekylformel: C38H60O18. Egenskaper: Vitt eller gulaktigt pulver, lösligt i vatten, etanol och metanol, olösligt i organiska lösningsmedel som bensen, eter, kloroform etc. mycket söt, som sackaros, något astringent, sötma omkring 200 gånger sackaros. Under normala livsmedelsförhållanden är den stabil mot värme, syra, alkali och salt. När pH-värdet är större än 9 eller mindre än 3, sönderfaller långvarig uppvärmning (100 ° C), söt smak reduceras, icke-fermenterbar, endast några få enzymer kan hydrolysera den. Användningar: sötningsmedel.
Kontakta oss för mer information >>
E-post: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578