Tomatpulver

Vårt tomatpulver är gjort av färska tomater. Vi använder inte konserveringsmedel, fyllmedel, tillsatser, MSG eller andra elaka. Våra pulver är också icke-GMO.

Tomatpulver är en uttorkad form av tomater som har malts till ett fint pulver. Den tillverkas genom att ta bort vatteninnehållet från färska tomater, vanligtvis genom en torkningsprocess som lufttorkning, frystorkning eller spraytorkning. Det resulterande pulvret behåller tomaternas smak, arom och näringsegenskaper.

Detta tomatpulver har en rik tomatsmak. Det är en bekväm ingrediens som kan läggas till vätska för att göra fond, pasta och puré. Tomatpulver kan användas för sopptillverkning, grytor, curryrätter, bolognese, chili con carne, hamburgare/korv och brödblandningar.

Bearbetningsprocessflöde

Bearbetningsprocessen för tomatpulver är som följer: tomat → rengöring → plockning → krossning → vispning → vakuumkoncentration → sterilisering och konservering

（1） Val av råvaror

Välj färska, mogna, klarröda och skadedjursfria tomater som råmaterial.

（2） Rengöring

Ta bort sediment, rester av bekämpningsmedel och mikroorganismer fästa vid frukten.

（3） Plockning

Ta bort ruttna, sjuka eller dåligt färgade tomater.

（4） Termisk fragmentering

Krossningsmetoderna för tomater inkluderar varmkrossning och kallkrossning. Termisk krossning hänvisar till processen att värma tomater till 85 grader omedelbart efter krossning. På grund av den termiska krossningsmetoden kan pektinesteras och polygalakturonas i tomatmassa inaktiveras i tid, vilket resulterar i en hög retention av pektinämnen. Den resulterande tomatprodukten har en hög konsistens.

（5） Vispa massa

Syftet med att slå är att ta bort skal och frön från tomater. Om du använder en dubbel- eller trippelvisp för raffinering är maskstorleken för den första vispen {{0}}.8-1.0 centimeter, och maskstorleken för den andra vispen är i allmänhet 0.4-0.6 centimeter. Vispens hastighet är vanligtvis 800-1200 rpm. Mängden slagg som erhålls efter raffinering bör i allmänhet kontrolleras mellan 4 % och 5 %.

（6） Vakuumkoncentration

Koncentreringsmetoderna inkluderar vakuumkoncentration och atmosfärstryckkoncentration. På grund av den höga koncentrationstemperaturen vid atmosfärstryck kan uppvärmning av tomatuppslamningen leda till en minskning av färg och smak, vilket resulterar i dålig produktkvalitet; Temperaturen som används för vakuumkoncentration är cirka 50 grader, och vakuumgraden är över 670 millimeter kvicksilver.

（7） Torkning av tomatkoncentrat

Det finns många torkningsmetoder för tomatkoncentrat, inklusive frystorkning, expansionstorkning, trumtorkning, skumskiktstorkning och spraytorkning.

Tomatpulver är en mångsidig ingrediens som kan användas i olika kulinariska tillämpningar. Här är några vanliga användningsområden:

• Matlagning: Tomatpulver kan användas som ett bekvämt substitut för färska eller konserverade tomater i recept. Det ger en koncentrerad tomatsmak till såser, soppor, grytor och marinader. Den kan också användas som krydda för rostade grönsaker, kött eller popcorn.
• Smaksättning: Tomatpulver kan användas som smakförstärkare och smaksättare i olika rätter. Det kan läggas till kryddblandningar, salladsdressingar, dips och kryddor som ketchup eller barbecuesås.
• Bakning: Tomatpulver kan införlivas i bröd, pizzadeg eller pastadeg för att ge en subtil tomatsmak. Det kan också användas i salta bakverk som kex eller kex.
• Snabbsoppa eller såsblandningar: Tomatpulver används ofta vid tillverkning av snabbsoppa eller såsblandningar. Det ger ett bekvämt sätt att tillsätta tomatsmak till dessa produkter samtidigt som de förlänger deras hållbarhet.
• Näringstillskott: Tomatpulver innehåller näringsämnen som vitamin A, C och E, samt antioxidanter som lykopen. Den kan användas som ett kosttillskott för att öka näringsinnehållet i smoothies, proteinshakes eller hälsodrycker.

Huvudproblem som finns i produktionsprocessen av tomatpulver

Under förbehandling, koncentration, torkning och lagring av tomater kommer, förutom fysiska förändringar, även en rad kemiska förändringar att inträffa, vilket kommer att påverka tomatpulvrets färg, smak, näringsvärde, återfuktningshastighet och hållbarhet. Därför bör tomaternas ursprungliga färg, smak och näringsämnen bevaras i största utsträckning under produktionsprocessen för att producera produkter med lång hållbarhet. Dessutom är det oerhört viktigt att välja rimliga förpackningsmaterial och lagringsförhållanden. I allmänhet är några av de stora problemen vid framställning av tomatpulver följande.

• Eftersom tomatpulver är termoplastiskt är det lätt att fästa på väggen vid de höga temperaturer som används, vilket gör att produkten överhettas under torkning, vilket påverkar produktens färg, smak och näringsvärde.
• Eftersom tomatpulver har stark hygroskopicitet absorberar det lätt fukt från luften, vilket ökar fukthalten i tomatpulver. När fukthalten i tomatpulver är hög tenderar produkten att fastna och bilda agglomerat. Under lagring ökar aktiviteten hos mikroorganismer och enzymer, och hastigheten för icke-enzymatisk brunfärgningsreaktion accelererar, vilket resulterar i en snabb nedgång i produktkvalitet.
• När tomatpulver förvaras kommer lagringsförhållandena att allvarligt påverka tomatpulvrets färg, smak och näringsvärdesstabilitet. Därför bör de bästa lagringsförhållandena väljas, såsom lagringstemperatur, luftfuktighet, fyllning med inert gas, etc.
• Tomatpulver kan ge en obehaglig smak under lagring, och denna smak kan orsakas av att det låga innehållet av fett eller lykopen i det oxideras. Därför bör uppmärksamhet ägnas åt att lösa problemet med oxidativ härskning. Vilket ger upphov till smakproblem.
• Använd olika krossningsmetoder för att krossa tomater. Den slutliga konsistensen av den erhållna tomatmassan kommer att vara annorlunda, och effekten av tomatpulvret som erhålls när det återhydreras kommer också att vara annorlunda. I tomatpulvret som erhålls genom kallkrossningsmetoden har det mesta av pektinet i det bryts ned. Därför är effekten mycket otillfredsställande när den återfuktas och görs om och kommer att sätta sig inom 60 sekunder; medan tomatpulvret som erhålls genom varmkrossningsmetoden inte kommer att återhydreras och göras om. När vattnet återskapas förblir det i ett homogent tillstånd och ingen sedimentering kommer att ske. Tomatpulver som erhålls genom olika krossningsmetoder kan användas för olika ändamål för att producera tomatpulver med olika viskositeter för att möta marknadens behov. Tomatpulver framställt genom kallkrossning, varmkrossning och supertermiska krossningsmetoder finns redan på utländska marknader. Den slutliga viskositeten för produkterna är olika, men de kan användas för olika bearbetningsändamål.
• tomaternas färg kommer gradvis att mörkna under bearbetning och lagring, vilket främst orsakas av icke-enzymatisk brunfärgning och oxidation och isomerisering av lykopen. Därför är det mycket viktigt hur man kontrollerar den icke-enzymatiska brunfärgningen av produkter och oxidationen av lykopen.
• Smaken av tomater kan sägas vara en mycket viktig del av kvaliteten. Smaken på tomater kommer att förändras under koncentration, torkning och lagring. Hur man väljer lämplig koncentration, torkning och lagringsförhållanden är en mycket viktig fråga.

Hur säkerställer man kvalitet i laboratoriet?

• Analyscertifikat
• Tekniska datablad (TDS)
• MSDS
• Allergen faktablad & uttalanden
• BSE/TSE uttalanden
• GMO-fria uttalanden
• Processflödesscheman
• Analysmetod
• Intyg om kontaminering av icke-aflatoxiner
• PAHs fri deklaration
• CITES efterlevnad av regelverk

Förpackning

5 gram till 2 kg Förpackning: Alu-bag	5 KG/Al-Tin Förpackning: 2 st Alu-tenn med låda	25 KG, Paket: Trumma (54*37*37cm)=0.07CBM NG:25KG, WG:28KG

Frakt och leverans

Transit kan vara DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. För massbeställningar kommer den att levereras med flyg eller till sjöss.

Företagets kvalifikationer

Företaget följer alltid företagets uppdrag att skapa hälsosamt liv, kontrollerar strikt produktkvalitet och är certifierat med ISO9001 kvalitetsledningssystemcertifikat, BRC, IFS, FDA, Halal och Kosher-certifikat. Företaget gör kontinuerligt innovationer och utvecklingar och har utfärdats med högteknologiskt företagscertifikat under många år i rad. Samtidigt beviljades det ett antal patent för uppfinningar av State Intellectual Property Office (SIPO).

Populära Taggar: tomatpulver, Kina tomatpulver leverantörer, tillverkare, fabrik